またまたタヒニを使ったレシピです。 材料／Ingredients for 2 persons チキンもも肉　2枚 タヒニ　大さじ2 オリーブオイル　大さじ1 塩、クミン、パプリカ、シナモン 2 pieces of chi […]

前回ご紹介したタヒニとひよこ豆のペーストです。 地中海諸国では日常的に食べられているもので、欧米のヴィーガンレストランでも必ず登場するメニュー。 そのまま、サンドイッチ、サラダとして、またお肉やお魚の付け合わせとしてもお […]

ギリシャやトルコ、中近東などでよく食べられているタヒニ。 地中海の「練りごま」です。 ごまをとろとろに練って、瓶詰めで売られているんです。 とても濃厚「生のごまを食べてる」っていうお味。 オリーブオイルとよく合うし、ギリ […]