たっぷりのきのこを豆乳で仕上げるポタージュです。熱々でもさめてもおいしいですよ。 材料／Ingredients しいたけ、しめじ、まいたけ、エリンギなどのきのこ 200~300gくらい じゃがいも 1個 スライス 玉ねぎ […]
03.19.2011
寒い夜にふーふーしながらおいしいスープです。 材料／Ingredients for 2 cups 玉ねぎ 2個 スライス オリーブオイル 大さじ2 野菜又はチキンスープストック 3カップ ローリエ、塩、こしょう バゲット […]
03.09.2011
以前作った野菜スープストックを使ってブロッコリーのスープはいかがですか？ Would you like a broccoli soup with vesitable soup stock? 材料／Ingredients […]
03.07.2011
以前にもご紹介した野菜スープ。材料も作り方も全く一緒ですが、こんなふうにお野菜をおっきくしたらどうでしょう？ このスープと一緒に・・・ こんなサラダとパンがあったら、それだけで大満足ですね！！（ワインがあれば尚可ですが・ […]
02.26.2011
冬においしい根野菜を使った栄養たっぷりのスープです。 Soup with root vegetables in winter. 材料／Ingredients 大根 100g にんじん 1本 玉ねぎ 1個 じゃがいも 2個 […]
02.17.2011
ひよこ豆のスープです。ひよこ豆は中近東、北アフリカ、トルコなどでよく食べられており、食物繊維、ミネラルを豊富に含んだ食品です。缶詰も売られていますが、風味がぜんぜん違いますのでぜひ乾燥をお使いください。 材料／Ingre […]
01.27.2011
ギリシャで貝と言えばやはりムール貝。ウゾやワインで蒸すのが人気ですが、これはアメリカ東海岸発祥のスープで、二枚貝とたっぷりのお野菜を使って作ります。今回は日本で手軽に入手できるあさりを使いました。小麦粉を炒めなくてもお肉 […]
01.22.2011
里芋は喉や鼻の粘膜を守ってくれる、冬の強い味方。肝臓にも効果があるそうです。ほかほかとろとろの豆乳でポタージュです。 Aroid is kind of a potato, it protects the lining o […]
12.11.2010
旬のカブを使った熱々のスープです。 Turnip is cooked with potatoes and soy milk. Enjoy great hot potage! 材料／Ingredients カブ 2~3個、 […]
11.28.2010
さつまいもで、ちょっと甘みのあるポタージュはいかがですか。 材料／Ingredients for 1 pot さつまいも 2~3本、約500g 玉ねぎ 1/2個分 みじん切り 野菜スープストック又は水 1カップ 豆乳 1 […]