パイ生地をピザ生地にそのまま使います。パイ生地を多めに作って冷凍しておけば、手軽においしいピザが焼けます。 Let’s use the dough for pie pastry for the pizza. […]

下仁田ネギを使ったパイです。 下仁田ネギは普通の白ネギより太くて大きく、薬味として生で食べる時はぴりっと辛く、加熱するとやわらかくて甘くなります。一度食べたら忘れられない高級ネギ。ちょっと高めでめずらしい物ですが、手に入 […]

日本のドリアと同じです。 今回は本来のベシャメルの変わりに、豆腐ととろろのベシャメル、おもちを入れました。 野菜たっぷり栄養たっぷり。子どもからお年寄りまで誰にでもおいしく食べていただける逸品です。 Many kinds […]

ギリシャのカフェで軽く何かを食べたいな、と思ったらこれ。ハムとチーズをはさんで焼いただけの簡単ホットサンド。 日本でトーストと言えば食パンを焼いたものですが、ギリシャではハムやチーズなどを挟んで焼きます。チーズがおいしい […]

「かわいらしい靴」という意味のなすのお料理で、ムサカとほぼ同じ材料、作り方です。 ギリシャの野菜は、なすを含めて日本に比べるとどれも大きいため、パプチャキャのような詰め物料理がたくさんあります。日本で作るには、米なすなど […]

新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 さて、ギリシャの正月はと言いますと、クリスマスの続きの祝日で、ツリーもそのまま1月7日まで飾られています。サンタクロース（St Vasilis) […]

ギリシャ正教のギリシャ人にとって、クリスマスはイースターに次ぐ大きな祭日です。40日も前から断食した後、子豚の丸焼きや七面鳥、野うさぎ、うずらなど普段食べないお肉を豪華に贅沢にいただくのが昔からの伝統です。スープやパン、 […]

12月7日の神戸の学校給食に、ギリシャ料理、スズカキャが登場しました！スズカキャはトマトで煮込んだミートボール。クミンの香りがたまらない、みんなが大好きな逸品です。 給食ではなぜかイカが一緒に調理されていたようですが、ギ […]

材料15人分 パイ生地 強力粉 150g 薄力粉 300g オリーブオイル　大さじ7 水150g 塩大さじ1 中身 チキン（モモ）500g たまねぎ　1個 卵　2個 フェタチーズ 200g (あれば） ピザチーズ　300 […]

ギリシャの代表的な伝統料理。なす、じゃがいも、ミンチ、ベシャメルの層で、目と舌を楽しませてくれます。一度食べたらやみつき間違いなし！ One of the most typical  and traditional Gr […]