1月15日（土）は今年最初のmatocaさんでのギリシャランチです。

◯有機野菜のトリュフオイルドレッシング・・・トリュフは世界の三大珍味のひとつで、樫の木の根本の土中にできる香り豊かな きのこの一種です。「黒いダイアモンド」と呼ばれる貴重なものとして有名です。今回はギリシャの天然白トリュフの香りをカラマノリオリーブオイルと一緒に お楽しみください。

◯玄米粥松の実のせ・・・玄米をあっさりシンプルにお粥にしました。玄米とオリーブオイルの相性がとってもいいんですよ。

◯バジルソース・・・新鮮なバジルを使ったソースです。お粥とご一緒にどうぞ。

◯ポテトのチーズ焼き・・・豆乳とオリーブオイルで作ったベシャメルを有機じゃがいもにかけて焼きます。お好みでブラックペッパーをかけてお召し上がりください。

◯野菜スープ・・・大根、にんじん、里芋、玉ねぎ、セロリ・・・野菜たっぷりのトマト味のスープです。

ポテトのチーズ焼き

◯Organic vegetable salad with truffle oil dressing・・・Truffle is the one of the most expensive and mouth-watering ingredients in the world. You’ll know the great aroma of wild truffle oil from Greece.

◯Brown rice porridge・・・There are pine nuts on it.

◯Basil sauce・・・Enjoy it with the porridge.

◯Potato gratin ・・・Oven bake with potatoes and soy bechamel.

◯Vegetable soup・・・Radish, carrots, aroid, onion, celery…..this is a wonderful hot soup with tomato taste

マトカさんでの今年最初のギリシャランチ。

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