11月27日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

今回も素敵に盛りつけていただきました。

◯ホタテと大根のグリル・・・ソースはトマトとギリシャのコリアンダーシードを使っています。
ホタテのぷりぷりと、大根のほくほくをお楽しみください。

◯じゃがいものアリオリソース・・・アリオリソースはスペイン料理で有名なマヨネーズに似たソースです。
ギリシャでもよく作られています。
オリーブオイルたっぷりの、自家製アリオリをじゃがいもと合えた一品です。

◯新玄米・・・今回は圧力鍋でもっちりと炊き上げます。

◯さつまいもスープ・・・無農薬のおいしいさつまいもを、温かいスープにしました。

◯グリーンサラダ・・・ギリシャでもおなじみのサラダで、今回は旬のほうれん草をメインにしています。
ドレッシングはギリシャの山から摘まれた、本当の野草オレガノを使用。
市販されたドライオレガノとは違う、新鮮な香りが特徴です。

コリアンダーがいい香り。

ギリシャの天然のオレガノ。香りが違います。

◯Grill of scallop and Japanese radish・・・The sauce is tomatoes and cilantro seed.

◯Potato with ali-oli・・・Ali-oli is sauce from Spain, and it is similar to mayonnaise.

◯Newly harvested organic brown rice・・・This time, the rice is cooked by a pressure pan. It becomes more sticky.

◯Sweet potato potage・・・The sweet potatoes have just arrived from field. Enjoy the hot potage!

◯Green salad・・・The dressing is wild oregano from Greece. The flavor is completely different.