matocaさんでの8月28日(土)のギリシャランチです。
◯メリジャノピタ・・・なすのパイです。小麦粉とオリーブオイルと水と塩だけのシンプルなパイ生地に、新鮮なすとハーブを混ぜて焼き上げます。
◯カボチャサラダ・・・畑から届いたばかりのかぼちゃに、オリーブオイルとひよこ豆をミックスしています。
◯きゅうりとケッパーのごまドレッシング和え・・・ごまドレッシングはマヨネーズを使わず、オリーブオイルで作る自家製です。
◯ガスパチョ・・・トマト、きゅうり、ピーマン、セロリ、玉ねぎなど夏野菜たっぷりの冷たいスープです。
今回も夏野菜たっぷりで作ってみました。食べてくださったお客さま、matocaさん、ありがとうございます。
The menu of on the August 28 at matoca is…
◯Melitzano pita・・・Eggplants pie
◯Salata me Kolokitha・・・Pumpkin salad
◯Cucumber & caper with sesame dressing・・・This dressing is home made without mayonnaise.
◯Gaspatio・・・This cold soup with summer vegetables is originally from Spain and Portugal.