なすに小麦粉をまぶし、オリーブオイルで揚げるだけです。 なすとオリーブオイルはとっても相性がいいし、ギリシャ料理によく使われています。 揚げ物にはぴったりのジャジキと一緒にどうぞ！ This is a simple fr […]

トマトの季節がやってきました！ ギリシャ料理と言えばオリーブオイルとトマト！というくらいトマトはよ〜く使われます。 新鮮なトマトはそのままかぶりついてもおいしいのですが、オリーブの実とオリーブオイルでギリシャ風なサラダは […]

クミンエキゾチックな香りが食欲をそそります。 This is a brown rice pilaf with cumin. Exotic smell makes you hungry! 材料／Ingredients fo […]

6/25（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯きのこのクミンピラフ・・・玄米とクミンを合わせたピラフです。クミンのピリッとエキゾチックな香りが、玄米にも夏にぴったりです。 ◯ティガニト　メリジャネス […]

元々はフランス南部、ニースのお料理で、たっぷりの夏野菜をトマトと一緒に煮込みます。冷蔵庫に少しづつ余ってしまっているお野菜を全部使い切ることができてとっても便利です！ 材料／Ingredients for 1 pot 玉 […]

ハーブとパン粉を合わせてしいたけにのせてオーブンで焼くだけ！とっても簡単です。 お肉やお魚でもおいしくできます。 材料／Ingredients しいたけ　5~6個 ハーブソルト（バジル、セージ、マジョラム、パセリ、オレガ […]

6/18（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯ラタトゥユ・・・夏野菜がおいしくなってきましたね！ズッキーニ、なす、セロリ、ピーマン、玉ねぎ、トマトをよ〜く炒めてから煮込みます。隠し味はオリーブペースト […]

6/11（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯にんじんピラフ・・・ギリシャの天然サフランと柔らかい春にんじんと有機玄米をピラフにしました。サフラン＆にんじんの美しいオレンジ色と香りが食欲をそそります。 […]

カラマノリのオリーブペーストを使ったオムレツです。ペーストがなければオリーブの実をスライスして入れてもおいしくできます。 材料／Ingredients for 1 person 卵　1個 オリーブペースト　大さじ1 トマ […]

今週6／4（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯オリーブペーストオムレツ・・・カラマタオリーブ、オリーブオイル、ワイルドオレガノのみで作った自家製のオリーブペーストを、鳥取の農家さんが平飼いしている鶏 […]