野菜を切ってトマトで煮込むだけのスープです。 魚介類や肉類が入ると、アメリカルイジアナ州の「ガンボ」という煮込み料理に似ていますが、今回は野菜とたっぷりのオリーブオイルを使います。 Tomato stew or soup […]

にんじん、かぼちゃ、ごぼう、なすなどをオリーブオイルで素揚げし、生野菜と混ぜていただきます。 柔らかい揚げ野菜と、シャキシャキの生野菜の両方の食感が一度に楽しめます。 This salad is mixed with f […]

イカとホウレン草の煮込み料理です。ギリシャではイカスミも加えるのが一般的ですが、ここではイカスミなしで作ります。ディルとミントがいい香り 。パンにもお米にもよく合いますよ！ This is a stew with cut […]

9月4日（土）のmatocaさんでのギリシャランチです。 ◯フタポドリゾ・・・今が旬のタコをたっぷり使った、トマトで煮込んだ玄米リゾットです。 ◯ズッキーニとオクラの香草焼き・・・ローズマリー、オレガノ、セージの香り。お […]