にんじん、かぼちゃ、ごぼう、なすなどをオリーブオイルで素揚げし、生野菜と混ぜていただきます。

柔らかい揚げ野菜と、シャキシャキの生野菜の両方の食感が一度に楽しめます。

This salad is mixed with fried and fresh vegetables. You can enjoy both crunchy and juicy textures.

一度に野菜がたっぷり摂れます。

材料／Ingredients

にんじん、かぼちゃ、ごぼう、なすなど（揚げ野菜）

トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎなど（生野菜）

Carrot, pumpkin, burdock rood and eggplant for deep fry.

Tomato, cucumber, green pepper and onion for fresh.

作り方／Directions

①ごぼうはささがき、なすは輪切りか半月切りして水にさらす。かぼちゃは薄切りスライス、にんじんも包丁かピーラーで薄切り。

②ペーパーなどでしっかり水分をふきとってから、オリーブオイルで素揚げしていく。

③切った生野菜と混ぜ、ギリシャ風ドレッシングか、ごまドレッシングをかけていただく。

①Slice the all vegetables for deep fry. Soak the burdock rood and eggplant for 1o minuets.

②Dry it up with kitchen paper and deep fry them with olive oil.

③Cut the vegetables for fresh and mix fried vegetables together.

④Put some Greek dressing of sesame dressing and enjoy!