玄米で炊くチーズリゾットです。これだけでとってもおいしい。熱々をどうぞ。 This is a cheese risotto with brown rice. Enjoy great and hot rice dish! […]

美しくておいしいくて栄養たっぷりのにんじん。スープはいかがですか。 Carrot is lovely color, tasty and a great deal of nutrition. Would you like […]

秋鮭がおいしくなってきました。オリーブオイルとケッパー、タイムで地中海風に仕上げます。 This is a baked salmon in foil with vegetables and mushrooms. 材料／I […]

9月25日のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。 ◯マニタロピタ・・・しめじ、しいたけ、まいたけなど旬のきのこたちをたっぷりつかったパイです。チーズが少し入ります。 ◯有機野菜のバルサミコ酢マリネ・・・冬瓜、 […]

ギリシャ人の大好きなパイ料理。秋の味覚、きのこをたっぷり使った「きのこパイ」です。 This is a mushroom pie. Enjoy great taste for Autumn! 材料／Ingredients […]

キャベツを圧力鍋でトロトロに柔らかくしたスープです。 This soup is boiled cabbage to a pulp. Mushrooms are also great Autumn flavor. 材料／I […]

9月18日のmatocaさんでのギリシャランチのメニューです。 ◯サンマのギリシャ焼き・・・ローズマリー、ローリエ、タイムなどのハーブとオリーブオイルで焼き上げたサンマに、レモンとケッパーを混ぜて冷蔵庫で一晩ねかしました […]

サンマのおいしい季節になりました！ 今年はサンマ漁が遅かったとか。まさかサンマなしの秋になってしまうのか！？大変心配しましたが、大丈夫。ちゃんとやってきてくれました。ありがとうサンマ。 今回は焼いて漬けてピタサンドにしま […]

オリーブオイルで作るマヨネーズ。新鮮な卵を使って、とってもおいしいですよ！ Have you ever eaten home-made mayonnaise with olive oil? It’s amaz […]

9月11日のmatocaさんでのギリシャランチのメニューです。 ◯スピエス　メ　スパナキ・・・「スピエス」はイカ。「スパナキ」はほうれん草。伝統ギリシャ料理のひとつで、イカとほうれん草の煮込みです。今回はほうれん草だけで […]