じゃがいもにズッキーニを混ぜたコロッケです。真ん中にフェタチーズをはさんで、アクセントにしています。フェタはなしでもおいしくできます。 This is zucchini croquettes with feta chee […]

トウガラシがたくさん手に入ったら、オリーブオイルに漬けておきませんか？ トウガラシの種を取って洗って乾かしたら、オリーブオイルに漬けるだけ。量はお好みで！ サラダやピザ、パスタの仕上げや炒め物にもぴったりです。 When […]

8月7日はmatocaさんでの3回目のギリシャランチでした。 ＊タブレ・・・玄米とトマト、タマネギ、きゅうり、セロリ、パセリなど産地直送のお野菜たっぷりのメインサラダです。ミントとスパイスの香りが食欲をそそります。 ＊ズ […]

タコがおいしい季節ですね。タコは煮すぎると硬くなってしまうので、最初にトマトソースを作っておいて、後からさっと煮込みます。 This is octopus stew with tomato. Octopus should […]

フライパンでできるので簡単。最後にパルメザンをぱらっとかけていただきます。 This is easy dish with frying pan. At the end, Parmesan or any other har […]

元々はレバノン料理ですが、ギリシャ、キプロスでもよく食べられています。 本来はバルガーという粗挽き麦を使ったクスクスのサラダですが、今回は玄米で作ってみました。ミントとスパイスの香りがさわやかで、食欲のない真夏でもおいし […]