なんとも物騒な名前ですが、子ども達が大好きなパーティメニューです。ギリシャではベシャメルを使いますが、今回はチーズにしてみました。 Bomb? What a dangerous name! Don’t wor […]

7月24日（土）にmatocaさんで2回目のギリシャランチをご提供させていただきました。 今回のメニューは・・・ ①ラハノリゾ・・・キャベツと玄米のリゾット。トマトで煮込んでいます。ディルがいい香り。 ②シーフードとお野 […]

「ラハノ」はキャベツ、「リゾ」はお米です。イタリア語の「リゾット」は日本でもおなじみですね。 ギリシャ人もお米が大好きで、いろいろなお米料理があるんですよ。今回はトマトを入れて炊き上げるキャベツたっぷりリゾットをご紹介し […]

「スパナコピタ」はギリシャのおにぎり、というべき、ギリシャ人の毎日の食生活に欠かせない一品です。「スパナコピタ」をひとつずつ小さく丸めて作るのが、この「スパナコピタキャ」。 「キャ」とは「小さい」「かわいい」などの意味で […]

いろんな場面でお世話になってる素敵なお店、natural sweet cafe matocaさんで、土曜日に限定のギリシャランチをご提供させていただくことになりました。 第1回目の7月17日には、以下のメニューをお出しし […]

じゃがいもと豆乳のポタージュスープです。オリーブオイルがおいしさをひきたててくれます。 This is a potato potage soup with soy milk. Olive oil enhances the […]

ズッキーニのトマト煮込みです。以前ズッキーニの炒め物をご紹介しましたが、今回はトマトも使います。 This is a dish with zucchini and tomato. Zucchini is very tas […]

今が旬の青じそ。新鮮なものが手に入ったら、たっぷり使ってドレッシングを作りませんか。市販のものとは断然違うお味が楽しめますよ。 Green perilla is in season now. Would you like […]

玄米を使ったほうれん草のリゾットです。炊飯器を使って炊き上げます。玄米とオリーブオイルはとても相性がいいのです。白米でもおいしくできますが、ぜひ玄米で試してみてください。 This is a brown rice ris […]

子どもに大人気のギリシャのミートボールです。ミントの香りがさわやかなアクセントになっています。ジャジキと一緒にいただいてもおいしい！ This is a very popular meat balls with mint […]