今週10月8日（土）は久しぶりのmatocaさんでのギリシャランチです。

◯ファソラキャ　ラデレス・・・インゲン豆のトマト煮込みです。子どもが通う学童「どんぐり」の有機インゲンを使います。このインゲンは先日matocaさんもブログでご紹介されていましたが、「どんぐり」の元指導員さんが、春にスペインから持ち帰った種を神戸にまき、美しく育ったインゲンちゃんなのです。それだけでもちろんおいしいですが、インゲン豆はギリシャ人も大好きですので今回はギリシャ料理にしました。

◯ホリアティキ・・・ギリシャ料理には欠かせないギリシャらしいサラダです。トマト、きゅうり、ピーマンなどの新鮮野菜をた〜っぷりのオリーブオイルとオレガノでいただきます。レモンをお好みでどうぞ。

◯有機ポテトのオリーブオイルマリネ・・・じゃがいもをさっとゆがいてオリーブと和えました。オリーブの濃いお味がじゃがいもによく合います。

◯かぼちゃスープ・・・今の季節は最高にかぼちゃがおいしいですね。こちらも「どんぐり」の有機かぼちゃです。

◯玄米・・・オリーブオイル香る有機玄米です。

ギリシャの定番家庭料理です。

◯Fasolakia ladera・・・This is a one of the traditional Greek meal which green beans are cooked with tomato sauce.

◯Horiatiki・・・Horiatiki is the most poplar salad in Greece, it has tomato, cucumber, onion and pepper. Dressing is usually very simple with olive oil, lemon, oregano, salt and pepper.

◯Organic potato marinade

◯Pumpkin potage soup・・・It is the best season for a pumpkin. Enjoy organic pumpkin soup with soy milk and olive oil.

◯Brown rice