10/17（土）matocaさんのギリシャランチメニューです。

◯フタポドリゾ・・・有機玄米とタコとトマトを一緒に炊き上げます。たっぷりのオリーブオイルと玄米がと〜ってもよく合います。ディルもいい香りです。

◯有機モロヘイヤの豆乳グラタン・・・モロヘイヤはβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、カルシウム、マグネシウム、ミネラル・・・とにかく栄養満点です。元々はエジプト、ギリシャ原産ですので、ギリシャ人も大好き。ギリシャではパイにすることが多いモロヘイヤですが、今日は豆乳とオリーブオイルでグラタンにしました。

◯フレッシュサラダ・・・シンプルに、オリーブオイルと塩だけでどうぞ。

◯トロトロなすのスープ・・・なすをじ〜っくりと炒めてからスープにするので、トロトロに仕上がります。果肉がしまっておいしい秋なす。熱々をお楽しみください。

あつあつ、ねばねば、とろとろのモロヘイヤグラタン♪