6/18（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯ラタトゥユ・・・夏野菜がおいしくなってきましたね！ズッキーニ、なす、セロリ、ピーマン、玉ねぎ、トマトをよ〜く炒めてから煮込みます。隠し味はオリーブペースト。これで一気に地中海らしいお味に仕上がります。

◯玄米・・・有機玄米です。たっぷりのラタトゥユと一緒にどうぞ。

◯しいたけのハーブフレーバー・・・バジル、セージ、マジョラム、パセリ、にんにくをパン粉と混ぜてしいたけにのせ、オーブンで焼きました。玄米にもよく合います。

◯グリーンサラダ・・・レタス、きゅうり、青ネギ、カイワレの色鮮やかなグリーンのサラダです。

◯キャベツのポタージュ・・・柔らかくて甘いキャベツを豆乳ポタージュにしました。