オリーブオイルで作るマヨネーズ。新鮮な卵を使って、とってもおいしいですよ！

Have you ever eaten home-made mayonnaise with olive oil? It’s amazing! Let’s find fresh egg and try!

材料／Ingredients

オリーブオイル　180cc

意外と簡単ですよ。

卵黄　1個

ワインヴィネガー又は酢　大さじ2

塩、こしょう、マスタード

180cc of olive oil

1 egg yolk

1 tablespoonful of wine vinegar

mustard, salt and pepper

作り方／Directions

①ボールに卵黄、塩、こしょう、マスタード、ヴィネガーを入れよく混ぜる。ハンドミキサーを使うと便利です。

②混ぜ続けながらオリーブオイルを糸状に垂らし、少しずつ入れる。

③クリーム状になったら出来上がり。

※マヨネーズ作りで一番大切なのは、ヴィネガーとオリーブオイルを直接触らせないことです。最初に卵黄とヴィネガーをよ〜く混ぜてから、オリーブオイルをちょびっとずつ入れていきます。混ぜ続ける手も休めずに頑張ってください。

ただただひたすら激しく混ぜます。

①Mix with egg yolk, mustard, vinegar, salt and pepper well with a blender.

②Add olive oil little by little, like a string, while you continue mixing it.

③When it is creamy, it is done.

※The most important to make mayonnaise is that never direct contact with vinegar and oil. So you should mix very well with egg yolk and vinegar at the first, and then, add oil bit by bit.