fetacheese
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サンマのピタ saury pita

サンマのおいしい季節になりました!

今年はサンマ漁が遅かったとか。まさかサンマなしの秋になってしまうのか!?大変心配しましたが、大丈夫。ちゃんとやってきてくれました。ありがとうサンマ。

今回は焼いて漬けてピタサンドにしました。ぜひお試しください。

オリーブオイルたっぷりが美味しい!!

Saury season has just come! Welcome the return of Autumn!!

Today, let’s make saury pita.

材料/Ingredients for 2 persons

サンマ 2尾

ピタパン 1枚

にんにく 1片、ローズマリー、ローリエ、タイム、塩、こしょう、オリーブオイル

レモン 1/2個、ケッパー

玉ねぎ 1/2個 スライス

きゅうり 1/2本

トマト 1個

2 sauries

1 pita bread

1 clove of garlic, rosemary, bay leaf, thyme, olive oil, salt and pepper

1/2 lemon, caper

1/2 onion, slice

1/2 cucumber

1 tomato

作り方/Directions

①サンマは頭とはらわたを取り除いたらよく洗い、塩を振って少し置いておいてからキッチンペーパーでよくふく。

②オリーブオイルでにんにくを炒めてから、サンマ、ハーブ類を入れて両面よく焼く。

③焼き上がったら皮、骨を取り除き、レモンとケッパーを加えて一晩冷蔵庫へ。

④ピタパンは半分に切って切り目から空洞を広げてポケットを作り、オーブントースターで2~3分焼く。

⑤サンマ、玉ねぎ、きゅうり、トマトなどをはさんでできあがり。

 

 

ジャジキをはさんでもGoodです!


 

①Remove the head and clean the sauries. Wash, salt and leave it for a while. Then dry it with a paper.

②Fry the garlic with olive oil, put and cook the sauries with herb.

③Mix with lemon and caper and leave it lay for one night in a fridge.

④Toast the pita bread.

⑤Sand with the sauries, onion, cucumber and tomato.

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