美しくておいしいくて栄養たっぷりのにんじん。スープはいかがですか。

Carrot is lovely color, tasty and a great deal of nutrition. Would you like soup of it?

材料／Ingredients

にんじん　2本

オレンジ色が美しい〜！

玉ねぎ　2個

豆乳　200cc

野菜スープストック又は水　100cc

オリーブオイル　大さじ3

塩、こしょう

2 carrots

2 onions

200cc soy milk

100cc vegetable soup stock or water

3 tablespoonfuls olive oil

salt and pepper

作り方／Directions

①にんじんと玉ねぎはスライスしてオリーブオイルで炒める。

②野菜ストック（水）を加え、やわらかくなるまでゆでる。

③フードプレセッサーにかけ、鍋に戻し豆乳、塩、こしょうを加える。

④弱火で一煮立ちしたら出来上がり。直前にオリーブオイルをたらして香りを楽しんでください。

①Slice carrots and onions, and fry it with olive oil.

②Add vegetable stock and boil it until soft.

③Blend it in a food processor. Put it back in the pot and mix with soy milk, salt and pepper.

④Simmer at low heat. At the last, put some olive oil just before you eat.