オリーブオイルで揚げる魚のフライです。ギリシャでも海辺のレストランなどでよく食べられています。冷たい白ワインやウゾがよく合います。 材料／Ingredients アジ 今日はアジを使っていますが、お魚はお好みで。 じゃが […]
06.29.2011
なすに小麦粉をまぶし、オリーブオイルで揚げるだけです。 なすとオリーブオイルはとっても相性がいいし、ギリシャ料理によく使われています。 揚げ物にはぴったりのジャジキと一緒にどうぞ！ This is a simple fr […]
02.22.2011
オリーブオイルで揚げるフライドポテトです。 This is fried potato with olive oil. オリーブオイルは発煙温度が他の油に比べてずっと高いので、揚げ物にとても適しています。香りもよくてとても […]
08.13.2010
じゃがいもにズッキーニを混ぜたコロッケです。真ん中にフェタチーズをはさんで、アクセントにしています。フェタはなしでもおいしくできます。 This is zucchini croquettes with feta chee […]
07.06.2010
子どもに大人気のギリシャのミートボールです。ミントの香りがさわやかなアクセントになっています。ジャジキと一緒にいただいてもおいしい！ This is a very popular meat balls with mint […]
06.16.2010
鶏の唐揚げです。 定番の唐揚げをオリーブオイルで揚げます。オリーブオイルは高価だから揚げ物にはもったいない、と思っていませんか。 実はオリーブオイルの発煙温度は210℃。バター（110℃）やサラダ油（180℃）よりもずっ […]