新鮮な野菜が手に入ったら、オリーブオイル漬けにして保存食にしてみませんか。 一度ワインビネガーにも漬けますので「ピクルスのオイル漬け」になりますよ。 材料／Ingredients 野菜なんでも。今回はカブ、ラディッシュ、 […]

真っ黒で大きくて肉厚で涙の型が特徴のギリシャカラマタのオリーブ。オリーブオイルとしてももちろんおいしいですが、オリーブそのものもたまらないおいしさです。 Kalamata olives from Greek are fa […]

世界の三大珍味のひとつトリュフ。 樫の木の根本の土中にできる きのこの一種で、「黒いダイアモンド」と呼ばれるほど希少で高価です。独特の香りがたまりません。 ほんの少しのトリュフを品質のよいオリーブオイルに漬け込むことで、 […]

オリーブオイルで作るマヨネーズ。新鮮な卵を使って、とってもおいしいですよ！ Have you ever eaten home-made mayonnaise with olive oil? It’s amaz […]

トウガラシがたくさん手に入ったら、オリーブオイルに漬けておきませんか？ トウガラシの種を取って洗って乾かしたら、オリーブオイルに漬けるだけ。量はお好みで！ サラダやピザ、パスタの仕上げや炒め物にもぴったりです。 When […]

今が旬の青じそ。新鮮なものが手に入ったら、たっぷり使ってドレッシングを作りませんか。市販のものとは断然違うお味が楽しめますよ。 Green perilla is in season now. Would you like […]

鶏の唐揚げです。 定番の唐揚げをオリーブオイルで揚げます。オリーブオイルは高価だから揚げ物にはもったいない、と思っていませんか。 実はオリーブオイルの発煙温度は210℃。バター（110℃）やサラダ油（180℃）よりもずっ […]

ギリシャのオリーブオイル「カラマノリ」がいよいよ販売されることになりました。 混ぜ物なし、100%ギリシャ、カラマタのエクストラヴァージン　オリーブオイルです。 まだ始まってばかりでご迷惑をおかけすることもあるかと思いま […]

最近はお野菜が高くなってますが、新鮮なお野菜をおいしいオリーブオイルや塩といっしょにたくさん食べたいですね。 左からマヨネーズ＆七味唐辛子、オリーブオイル、ごまドレッシング、塩、みそ。 Would you like fr […]

おなじみのごまドレッシングも、新鮮なオリーブオイルがあれば簡単においしくできます! Familiar Sesam dressing in Japan is easy to make, if you have good o […]