ギリシャ正教のギリシャ人にとって、クリスマスはイースターに次ぐ大きな祭日です。40日も前から断食した後、子豚の丸焼きや七面鳥、野うさぎ、うずらなど普段食べないお肉を豪華に贅沢にいただくのが昔からの伝統です。スープやパン、 […]

12月7日の神戸の学校給食に、ギリシャ料理、スズカキャが登場しました！スズカキャはトマトで煮込んだミートボール。クミンの香りがたまらない、みんなが大好きな逸品です。 給食ではなぜかイカが一緒に調理されていたようですが、ギ […]

2009年11月21日〜23日。第16回大阪ヨーロッパ映画祭。 ギリシャ屋台でお買い上げいただいた方々、ありがとうございました。 この三日間お客さまやスタッフなどたくさんの人に出会って、色々なことが分かりました。 自分が […]

ホリアティキサラタと呼ばれる、ギリシャで最もよく食べられているサラダです。フェタチーズ、オリーブオイル、オレガノが味の決め手です。 とにかくざくざく大きめに切って、混ぜるだけ。調味料はあくまで目安です。ギリシャ風にするな […]