秋鮭がおいしくなってきました。オリーブオイルとケッパー、タイムで地中海風に仕上げます。

This is a baked salmon in foil with vegetables and mushrooms.

材料／Ingredients for 2 persons

秋鮭または鮭切り身　2切れ

野菜はなんでもOK。魚も鮭の他、タラ、タイなどでもおいしいです。

玉ねぎ　1/2個　スライス

にんじん　1/4本　短冊

しめじ、エリンギなどのきのこ類　少々

セロリ　葉の部分を4~5cm

オリーブオイル　大さじ2

塩、こしょう、タイム、ローズマリー、レモン、ケッパー

2 salmon fillets

1/2 onion, slice

1/4 carrot, slice

mushroomas

4~5cm of celery

2 tablespoonfuls of olive oil

lemon, rosemary, thyme, caper, salt and pepper

作り方／Directions

①鮭は塩、こしょうしておく。

②フォイルを広げてオリーブオイル大さじ1を塗り、野菜ときのこ、鮭、セロリと重ねて置く。

③全体に塩、こしょう、レモン汁、タイム、ケッパー、オリーブオイルを回したら、ローズマリーを添えてフォイルをきっちり閉める。

④オーブントースターで20分ほど焼いたら出来上がり。（この時間は中の魚と野菜の様子を見ながら調整してください）

①Put some salt and pepper on both sides of salmon.

②Brush olive oil on foil and put the vegetables, mushrooms, salmon and celery on it.

③Sprincle thyme, rosemary, lemon juice, caper, olive oil, salt and pepper on it, close the foil.

④Bake it for 20~30 minuets with an oven toaster.