材料 / Ingredient

いんげん豆（乾燥、大粒）500g

玉ねぎ　2個

にんじん　2本

じゃがいも　3個

セロリ　1本

ローリエ　1枚

オリーブオイル　大さじ5

塩こしょう

500g big-sized dry haricot beans

2 onions

2 carrots

3 potatoes

1 stick of celery

1 piece of bay leaf

5 tablespoonfuls olive oil

salt and pepper

作り方／Direction

①乾燥豆を水につけ、一晩おく。

②水を換えて豆をゆでる。沸騰したら水を捨て、また新しい水でゆでる。これを2〜3回繰り返す。

③玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを一口大に切り、オリーブオイルで炒める。

④水を加え豆、野菜がやわらかくなりかけてきたらセロリを入れる。

⑤最後に塩、こしょうで味付けをし、食べる直前にオリーブオイルをかけてどうぞ。

①Let the dry bean soak overnight in water.

②Change the water and boil the beans. And then, throw the boiling water and boil the new water again. It should be repeated 2~3 times.

③Cut onions, carrots and potatoes into bite-size pieces and then, saute them in the olive oil.

④Add water and beans with a pot of ③, put celery after the vegetables are almost stewed.

⑤Dressed with salt and paper, and put some olive oil just before eating.