またまたズッキーニ登場です。おいしいのでついつい買ってしまいます・・・

ズッキーニを茹でるとは日本ではめずらしいですが、ギリシャの定番野菜料理です。冷たくておいしくて簡単です！

Boiled zucchini is not very familiar in Japan but in Greece. You’ll like the simple and cold vegetable dish.

材料／Ingredients

ズッキーニ　1本

ひんやりさっぱり♪

レモン　1/4個

オリーブオイル　適量

パセリみじん切り　大さじ1

塩、こしょう

にんにく　2片

1 zucchini

1/4 lemon juice

olive oil

parsley, finely chopped

salt and pepper

2 gloves of garlic

作り方／Directions

①大きめの鍋ににんにくと塩を入れて湯をわかす。にんにくはアクを取ってくれます。

②洗ってへたを落としたズッキーニを入れ、柔らかくなるまで5~6分茹でる。

③茹で上がったらそのまま放置。冷めたら冷蔵庫へ。食べやすい大きさに切って、パセリ、レモン、塩、こしょう、オリーブオイルをかけてどうぞ。

①Boil water in garlic and salt with a big pot.

②Wash the zucchini and put it in the pot, cook it for 5~6 minuets until it is soften.

③Place it in the fridge for a while. Cut and put some parsley, lemon, olive oil, salt and pepper before eat.