ギリシャでは山で野草を摘んできて、パイやリゾットなどを作ります。

今回は玄米と合わせてトマトリゾットにします。緑の葉ものはあるものをお使いください。

材料／Ingredients for 4 persons

葉もの　ほうれん草、水菜、小松菜、ツルムラサキなどなんでも 500gくらい。

玄米　2合

白米でもできますが玄米がお勧めです。

玉ねぎ　1個、粗みじん

トマトソース　400g

オリーブオイル　1カップ

ローリエ、ディル（あれば）、パセリ

塩、こしょう

500g of any greens, like spinach.

1 onion, finely chopped.

2 cups of brown rice

400g of tomato sauce

1 cup of olive oil

a bay leaf, dill and parsley

salt and pepper

作り方／Directions

①葉ものは洗ってからざっと茹でて水を切り、ざく切りにする

②オリーブオイルで玉ねぎを炒め、洗ってざるに上げた玄米、①を加える。

③炊飯器に移し、トマトソースと調味料を加え、少し多めに水を入れて炊飯スタート。

④炊きあがったら混ぜてオリーブオイル少々とパセリを散らして出来上がり。

①Wash the greens, then boil and cut them.

②Fry the onions with olive oil, and add brown rice, should be washed and drained, and the greens.

③Remove it to a rice cooker, add tomato sauce and herbs and seasonings in it.

④At the end, put some olive oil and parsley. Lemon also goes well if you like.