ギリシャ語で「野草」という意味のホルタ。パイも人気ですが、サラダとしてもとってもおいしいし、なんと言っても茹でるだけで簡単です。

Horta is mountain green in Greek. This is a simple and easy and wonderful green salad.

材料／Ingredients

ほうれん草、水菜、小松菜、春菊、青ネギ、チコリ、チンゲン菜などの青菜

ディル（お好みで）、塩、こしょう

オリーブオイル、レモン、塩、こしょうはテーブルでどうぞ。

オリーブオイル　1/2~1カップくらい、とにかくたっぷり

レモン汁

Any green such as spinach, chicory, Syungiku, Komatsuna, green leek…..

dill, if you like, salt and pepper

plenty of olive oil

lemon juice

作り方／Directions

洗って茹でるだけ。くたくたになるまで茹でるのがギリシャ風ですが、茹で加減はお好みでどうぞ。

Only you have to do is wash and boil the greens. Greek people prefer boiling well, how about you?