ホタテをグリルして、トマトとコリアンダーソースでいただきます。

材料／Ingredients for 2 persons

ホタテ貝柱　4個

コリアンダーがいい香り。

大根　3cmの輪切り4個

玉ねぎ　1/2個　みじん切り

トマトまたはトマトソース　200g

白ワイン　1/2カップ

コリアンダーシード　20~30粒

オリーブオイル　1/2カップ

塩、こしょう

4 pieces of cilantro scallops

4 pieces of Japanese radishes rings

1/2 onion, finely chopped

しいたけやにんじんも合います。

200g of ripe tomatoes or cans of tomato

1/2 cup of white wine

20~30 of cilantro seeds

1/2 cup of olive oil

salt and pepper

作り方／Directions

①ホタテは洗って水分をふいて塩こしょうをしておく。

②大根は塩水でやわらかく茹でておく。

③ホタテをオリーブオイルでソテー。白ワインを入れたらふたをして蒸し焼きにする。

④玉ねぎをオリーブオイルで炒め、塩、こしょう、トマトを加えて煮詰める。

⑤お皿にホタテ、大根を盛りつけたらトマトソース、オリーブオイル、コリアンダーシードを上からかける。

①Wash and dry the scallops, and season with salt and pepper.

②Boil the Japanese radishes with water with salt.

③Saute the scallops with olive oil, and flambe with white wine.

④Fry the onions and add tomatoes, salt and pepper, boil it.

⑤Dish out the scallops and radishes on a plate. Put the tomato sauce, olive oil and cilantro seeds on it.