オリーブオイルで揚げる魚のフライです。ギリシャでも海辺のレストランなどでよく食べられています。冷たい白ワインやウゾがよく合います。

材料／Ingredients

アジ　今日はアジを使っていますが、お魚はお好みで。

じゃがいも

季節によってサバ、イワシ、サーモンなどでもおいしいです。

トマト

オリーブオイル

小麦粉

パセリ

レモン

塩

fish for deep fry

potatoes

tomatoes

olive  oil

flour

parsley

lemon

salt

作り方／Directions

①魚は塩少々振って10分ほど置き、水分が出て来たらペーパーでふく。

②小麦粉ををまぶして180℃のオリーブオイルで揚げていく。

③付け合わせのじゃがいもも揚げ、最後に塩とパセリを振って出来上がり。お好みでレモンを絞ってどうぞ。冷めてもおいしいです。

①Put some salt on the fish and leave if for 10 minuets, and dry it with a paper.

②Coat with flour and fry them with 180 degree olive oil.

③Fry the potatoes and season with salt and parsley on the top.