レモンはオリーブオイルとの相性がよく、ギリシャ料理でよく使われています。これもギリシャ人が大好きなメニューです。

Lemon goes well together with Olive oil. This dish is also popular in Greece.

材料／Ingredients

簡単なのにボリュームもあって、パーティにぴったり。

鶏もも肉　1kg

レモン4個

じゃがいも　800g

水　2カップ

塩、こしょう、オリーブオイル、ローズマリー

1kg of boneless chicken leg

4 lemons

800g of potatoes

2 cups of water

salt, pepper, olive oil, rosemary

作り方／Directions

①鶏モモ肉は適当な大きさに切って皮をフォークで何カ所か刺し、塩、レモンをこすりつける。

②フライパンで皮目に焼き色をつけ塩、こしょうしておく。

③オリーブオイルを塗ったオーブンパンにチキン、乱切りにしたじゃがいもを載せ、オリーブオイル、トマトソース、水、ローズマリーを加えたら、200℃で1時間じっくり焼く。途中で水分がとんでしまわないよう、注意しましょう。

①Cut the chicken, stab with a fork and rub salt and lemon all over the chicken.

②Burn color the skin of the chicken with a frying pan, season it with salt and pepper.

③Put the chicken, potatoes and rosemary on an oven pan coated with olive oil, pour in just enough, water and olive oil to cover it. Roast it in a 200 degree oven for 1 hour. Take care not dry it off.