ギリシャやトルコ、中近東などでよく食べられているタヒニ。

地中海の「練りごま」です。

ごまをとろとろに練って、瓶詰めで売られているんです。

これは神戸グロサーズで購入したものです。

とても濃厚「生のごまを食べてる」っていうお味。

オリーブオイルとよく合うし、ギリシャでもいろいろなソース作りによく使われていますのでフムス、タヒニチキンなど、これからいろんなレシピをご紹介していきますね！

ヨーロッパやアメリカなどでのベジタリアンレストランには必ずメニューにあるほどでなんですよ。

ふたを開けるとごまの油がひたひたと浮いています。

Tahini, paste of ground sesame seeds, eaten in Greece, Turkey and Middle East.

It is very thick sesame taste, even it doesn’t roast.  In Japan, it is usually roasted, though.

Its recipes are so various, like Hummus.

From now on, it will be shown in this blog.

マヨネーズよりちょっとやわらかいくらいです。

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