7/1（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯アジと夏野菜のケッパーソース・・・旬のアジとなす、ピーマン、玉ねぎ、いんげんを、ケッパーソースでお召し上がりください。お好みでレモンをどうぞ。

◯玄米・・・栄養たっぷりの有機玄米。食欲のない暑い時にも強い味方です。

◯フレッシュサラダ・・・子どもが通う学童の畑で採れた新鮮野菜のサラダです。ドレッシングは久しぶりに、オリーブオイルで作るごまドレッシングです。

◯じゃがいもポタージュ・・・ビシソワーズとして有名なじゃがいもポタージュ。ギリシャではバターを使わず、オリーブオイルで作るのが普通です。今回ももちろん豆乳で仕上げています。

◯Horse mackerel and summer vegetable with caper sauce・・・Sauce is with caper, garlic and olive oil.

◯Organic brown rice・・・Steamed brown rice with olive oil

◯Fresh salad・・・All fresh and organic vegetables are from a filed of Dongri Club, the after school club, which our children go everyday.

◯Vichyssoise・・・This cold soup is from Vichy, France. In Greece, they don’t use butter but olive oil.