今週4/16（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯マニタリゾ・・・玄米ときのこのリゾットです。子どもが通う学童の畑で、大きくて厚みがあって、かわいくておいし〜〜い！しいたけが突然できました。たっぷりのオリーブオイルとトマトソースでじっくり炊き込んでます。玄米との相性ばっちりで、とてもおしいです。お好みでパルメザンチーズを振ってどうぞ。

◯にんじんのくるみ和え・・・有機にんじんとカリッとしたくるみを合わせました。にんじんの葉っぱもふさふさと立派で、まるでハーブのようないい香りです。

◯オーガニック野菜のサラダ・・・yamsaiくんのフレッシュ野菜です。本当の野菜のお味を楽しんでいただけます。

◯大根ポタージュ・・・おなじみ野菜の豆乳ポタージュシリーズ、今回は冬場にがんばってくれた大根です。大根はアミラーゼという分解酵素やビタミンCなど豊富に含み、消化を促進してくれる効果があるんだそうです。オリーブオイルとぴったり。とろとろでとてもおいしいですよ。

きのこと玄米とトマトの相性がぴったり。

◯Manitarorizo・・・Greek risotto with brown rice and mushrooms.

◯Organic carrot and walnut

◯Fresh vegetable salad・・・Dressing is oregano flavor of home-made.

◯Radish soy potage・・・ Radish has vitamin C and amylase, and it is stimulate digestion vegetables. This potage is with radish, potato, soy milk and olive oil.

※All vegetables are organic with the Greek lunch at matoca.