先週のmatocaさんでのギリシャランチはお休みでした。

今週のメニューは・・・

◯ホルトスパ・・・玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、京菜、ネギなど、有機野菜のたっぷり入った野菜スープです。ギリシャでは食欲のない時や風邪を引いた時、また離乳食にも使われている定番スープです。ことこと1時間以上煮込んで野菜がくた〜と柔らかくなってます。

◯カブのカルパッチョ・・・薄くスライスしたカブをカルパッチョ風にしてみました。新鮮なカブならではの味と食感をお楽しみください。

◯玄米・・・有機玄米をオリーブオイルと一緒に炊き上げています。ぱらぱらしていますので、スプーンをお使いください。

◯アンチョビキャベツ・・・柔らかくて甘い春キャベツに、アンチョビを合わせました。ドライトマトも一緒にどうぞ。

暖かくなってきて、にんじんの葉っぱが戻ってきました！

◯Hort spa・・・Hort is mountain green and spa is soup in Greek. Many kinds of organic vegetables, not only green, like onion, carrot, celery, cabbage, leek and potato are in this soup.

◯Turnip carpaccio・・・Sliced turnip becomes beautiful carpaccio. You’ll know the taste is sweet.

◯Anchovy with cabbage・・・Fresh and soft Spring cabbage goes well with anchovy and dry tomato.

◯Organic brown rice・・・It is cooked with olive oil.

※野菜は全てyamusaiくん（兵庫産）、子どもが通う学童の畑（神戸産）、おうご農園さん（神戸、三木産）から仕入れている、有機野菜です。