もう12月・・・早いですね。

今週、12月4日（土）のmatocaさんでのランチメニューです。

◯きのことエビのガーリックピラフ・・・ギリシャではお米を生のまま炒めてから炊いていきますが、 今回は一度炊いた玄米を、たっぷりのオリーブオイルで炒めます。 栄養もボリュームもたっぷりです。

◯大根＆にんじんサラダ　バーニャカウダソース・・・バーニャカウダはイタリア北部の名物料理で、 アンチョビのソースです。 野菜やパスタ、パンなどと一緒に食べられることが多い万能ソース。 水々しい無農薬の大根とにんじんと一緒にどうぞ。

◯ファケス・・・ギリシャ料理の定番、ファケス（レンズ豆）のスープです。 ミネラル、ビタミン、鉄、リンが豊富で、貧血の方や女性にお勧めです。 じゃがいも、にんじん、セロリ、玉ねぎと一緒に煮込み、シンプルなお味に仕上げます。オリーブオイルをたっぷりかけてお召し上がりください。

◯カラマタの大粒オリーブとプチトマトとピクルス・・・カラマタのブラックオリーブは、 一度食べたらやみつき間違いなし、です。 食べやすく種を抜いてあります。

カラマノリオリーブオイルと同じオリーブ。もちろんオーガニックです。

◯Garlic pilaf・・・Mushrooms and shrimps are fried with organic brown rice.

◯Salad of Japanese radish and organic carrots with Bagne Cauda・・・Bagna Cauda is anchovy sauce from Piemonte, North Italy. The meaning of the name is “hot sauce”, and it is going very well with pasta and vegetables. In Greece, sauce with anchovy, olive oil and garlic is used for fish dishes.

◯Fakas・・・This is very popular lentil soup in Greece. Before eating, you should put olive oil as mush as you want.

◯Black olive of Kalamata and cucumber pickles and small tomatoes・・・Please try the best olives in the world. Seeds are removed so that you could eat it easily

寒い時のファケスは本当においしいです。

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