11月20日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

オレガノの香りのするオリーブペースとセミドライトマト。

◯アスプロマニタリア・・・白いきのこたち、という意味の、きのこのシチューです。
しめじ、エリンギ、しいたけなどのダシを、
たっぷりのオリーブオイルで引き出し、豆乳でスープ仕立てにしています。

◯石川県龍昌寺の新玄米・・・届いたばかりの完全無農薬です。
メインの「アスプロマニタリア」とご一緒にどうぞ。

◯カラマタオリーブペーストの野菜カナッペ・・・カラマノリオリーブオイルと同じオリーブから作られたオリーブペーストを、じゃがいもと大根にのせました。
ドライトマトとご一緒に、本当においしいオリーブペーストをお楽しみください。

◯ほうれん草とクレソンのサラダ・・・オリーブオイルでカリッとあげたクルトンがアクセント。
ドレッシングはご好評いただいている、自家製ごまドレッシングです。

◯きゅうりのピクルス・・・西洋のお漬け物です。

温かいシチューがおいしい季節になりました。