食欲がない時も二日酔いでもこれならいけます。

とろろを入れるとトロッとおいしく！山芋はギリシャにはありませんが、おいしいし栄養もたっぷりなので入れてみました。

スープの素なしで、そのまま十分においしくできます。

This is perfect soup when you have no appetite or even hangover!

There is no yam in Greece, but grated yam is great with this soup. Why don’t you try it without soup stock cube? I won’t let you down!

材料／Ingredient

カリフラワー　3〜4房

山芋すりおろし　100g

野菜スープ又は水　300cc

塩　こしょう

オリーブオイル

パセリ

3~4 bunches of cauliflower

100g grated yam

300cc vegetable stock soup or water

salt and pepper

olive oil

chopped parsley

作り方／Direction

①カリフラワーを茹で、ミキサーにかける。

②鍋に戻し、野菜スープ、とろろを入れ沸騰させる。

③一煮立ちしたら、塩、こしょうで味を整える。

④最後に香り付けにオリーブオイルを回し入れ、刻んだパセリをパラッと飾ったら出来上がり！

①Boil cauliflower and puree it with a blinder.

②Back it to a pot, and put the vegetable stock soup and grated yam in it.

③When reaching a rolling boil, put some salt and pepper.

④At the end, olive oil is for flavor, chopped parsley is for color.