アジをオーブンでゆっくり焼き上げます。トマトがとてもよく合いますよ。

材料／Ingredietns

小アジ　20~30匹

ご飯でもワインでもOKです。

トマト　5個（トマトソース缶800gでも可）

玉ねぎ　2個

にんにく　5片

オリーブオイル、塩、こしょう

オレガノ、ローレル、パセリ、イタリアンパセリなど

20~30 of small scads

5~6 of ripe tomatoes or 800g of tomato sauce

2 onions, slice

5 cloves of garlic

olive oil, salt and pepper

oregano, bay leaf, parsley and Italian parsley

作り方／Directions

①アジは頭と内蔵を取り除いてよく洗い、ペーパーでていねいにふく。

②オーブンパンにオリーブオイルとトマト半分をひき、塩、こしょうしたアジを並べる。

③アジの上に玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、残りのトマト、オレガノ、バジル、ローレルなどのハーブを散らす。

④230℃に熱しておいたオーブンで20分ほど焼き、200℃に下げてさらに1時間焼く。水分がとんでしまうようなら、ワインか水を足してください。

焼いてる時からいい香り♪

①Remove the head and bowel of scads, wash and dry them very well.

②Put the half of tomatoes, olive oil and the scads with salt and pepper on an oven pan.

③On the scads, put the onion, garlic, the other tomatoes and olive oil, and sprinkle some herbs like oregano, basil and bay leaves on it.

④Preheat oven to 230 ℃ and roast it for 20 minuets. Then keep roasting with 200℃ another 1 hour.