にんじんの葉がわさ〜と手に入ったら、ペーストにしてみませんか？

にんじんの葉は、カロチン、ビタミンA、カリウム、食物繊維、カルシウム、鉄分、リンなど栄養たっぷり。

たくさん作ったら冷凍保存もできるので、たくさん作ってたくさん食べよう！

材料

にんじんの葉　3本分くらい

オリーブオイル　大さじ2

にんにく　1片

くるみ又は松の実又はカシューナッツ　1つかみ

塩　少々

作り方

①にんじんの葉は茎から葉だけを取り外し、よく洗って干しておく

②全ての材料をフードプロセッサで混ぜる

③容器に移したらオリーブオイルを張って、変色を防ぐ。長期保存する場合はジップロックなどに入れて冷凍できます。

※スパゲティやお肉、お魚料理のソースにもなります。