暑い日はみずみずしいきゅうりで冷たいポタージュスープはいかがですか？

材料／Ingredients

きゅうり　3~4本

夏の水分補給には、水を飲むよりきゅうりを食べた方が効果があるんだとか・・・。

玉ねぎ　1/2個、スライス

じゃがいも　1個、スライス

豆乳　300g

スープストック又は水　200g

ローリエ　1枚

オリーブオイル　大さじ2

塩、こしょう

3~4 cucmbers

1/2 onion, slice

1 potato, slice

300g of soy milk

a bay leaf

2 tablespoonfuls of olive oil

salt and pepper

作り方／Directions

①玉ねぎ、じゃがいもをオリーブオイルで炒める。

②薄切りにしたきゅうり、スープストック（水）、ローリエを加え全体が柔らかくなるまで茹でる。

③豆乳を加え（沸騰させないように）塩、こしょうしたらミキサーにかける。

④冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

①Fry the onion and potato with olive oil.

②Add the cucumber, soup stock and a bay leaf and cook it.

③Put the soy milk and salt and pepper, then process it in a blender.

④Chill it in the fridge.