今が旬の、丹波篠山の黒枝豆を使ったポタージュスープです。

温かくしても冷めてもおいしいです。

材料／Ingredients

枝豆　500g

プリプリほくほくでおいしい黒枝豆♪

豆乳　300g

オリーブオイル　大さじ3

塩、こしょう

500g of green soybean

300g of soy milk

3 tablespoonfuls of olive oil

salt and pepper

作り方／Directions

①枝付きの枝豆は塩をもみこんでよく洗い、たっぷりのお湯で10分ほど茹でる。

②茹で上がった枝豆をさやから取り出す。

③枝豆とオリーブオイルをフードプロセサーにかける。

茹でてさやを外し、薄皮もていねいに取り除きます。このままスプーンでぱくぱく食べたくなりますが、がまん。

④鍋に戻し、豆乳を加え弱火にかける。

⑤塩、こしょうで味を調え出来上がり。

①Wash the soybeans with salt and boil them.

②Remove the pods.

③Process the soybeans with olive oil.

④Back to a pot them, add soy milk and warm it with low heat.

⑤Season with salt and pepper.

きれいな黄緑色のポタージュになりました。