12月17日（土）matocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯マルメロさんのスペシャルオリーブパン・・・芦屋にある天然酵母のパン屋さん、マルメロさん。今回matocaさんのランチのためだけに、カラマノリのオリーブペーストを練り込んだスペシャルオリーブパンを焼いてくださいました。素材を大切にされているマルメロさん、オリーブの香りをとっても上手にひきだしてくれています。

◯ホルトスパ・・・ころころ野菜のポトフで、大根、にんじん、セロリなど冬野菜たっぷりのあったかスープです。

◯さといもの豆乳グラタン・・・ねっとりほっくり、とってもおいしい「どんぐり」のさといもです。鳥取の平飼鶏の卵と豆乳を使ってグラタンにしました。

◯オリーブパスタ・・・オリーブペーストを絡めたパスタです。

◯大根サラダ・・・こちらも「どんぐり」の大根です。マルメロさんのオリーブパンと、熱々ポトフとグラタンの合間に「しゃきしゃき」してください。

マルメロさんの天然酵母パン