3月26日（土）のmatocaさんでのギリシャランチメニューです。

◯フリカッセ・・・フリカッセとはもともとフランス料理ですが、ギリシャ料理のフリカッセは、ラム肉や豚肉とレタスをコトコト煮込んだお料理です。今回はお肉の変わりにタラを使ってみました。あっさりと素材のお味が楽しめます。

◯大根サラダ・・・ドレッシングは手作り、柚子とオリーブオイルのいい香りです。

◯きのこの豆乳ポタージュ・・・しいたけ、まいたけ、しめじを豆乳でポタージュにしました。

◯有機玄米・・・フリカッセのソースを絡めながらどうぞ。

◯Fricassee・・・Fricassee in Greece, it is usually cooked with ram or pork and lettuce. This time, cods are used instead meats.

◯Radish salad・・・Hand mad dressing is made by Uzu and olive oil. You can enjoy the unique flavor.

◯Mushrooms potage・・・Many different of mushrooms and soy milk potage is wonderful smell.

◯Organic brown rice・・・This goes well with Fricassee. Why don’t you eat to dress it with Fricassee sauce.