誰にでも愛されているハンバーグ。お肉の余分な脂分を除いて、その分オリーブオイルで補います。ソースなしのレモンがよく合うギリシャのハンバーグです。お好みでジャジキと一緒にどうぞ。

This is one of the world’s best-loved menu. Let’s trimming away excess fat from minced, and enjoy healthy hamburger. With lemon, without any other sauce is Greek style. Tzatziki goes well together, if you like.

材料3~4人分／Ingredients for 3~4 persons

牛肉ひき肉　500g

レモンを搾るとさっぱりといただけます。

玉ねぎ　1個　みじん切り

パン粉　1/2 カップ

卵　1個

オリーブオイル、パセリ、ナツメグ、塩、こしょう、レモン

500g of minced beef

1 onion, finely chopped

1/2 cup of crushed bread

1 egg

olive oil, parsley, nutmeg, salt, pepper and lemon

作り方／Directions

①ミンチの半分をオイルなしのフライパンで、八分通りくらいまで火を通し、ざるに上げておく。しばらくそのままにしておくと、お肉の脂分が落ちていきます。

②玉ねぎをオリーブオイルで炒める。

③①のミンチが冷めたら、残りのミンチと混ぜ、よくこねる。

④炒めた玉ねぎ、卵、パセリ、ナツメグ、塩、こしょうをよく混ぜたら、パン粉を加え、形を整える。

⑤オリーブオイルをひいたフライパンで両面をこんがり焼いたら出来上がり。外をかりっと焼き上げるのがギリシャ風です！レモンと一緒にどうぞ！

①Fry half of minced without oil until it will be almost done, and put it in a drainer for a while. This is because trimming away excess fat from the minced meat.

②Fry chopped onion with 1 tablespoonfuls olive oil.

③When minced of ① is colder, mix with the other raw mince together, and knead it well.

④Add the fried onions, egg, parsley, nutmeg, salt, pepper and crashed bread  in the minced. Mix them well and shape it with your hands.

⑤Grill them on both sides evenly. Greek style should be crisp on the outside and juicy in the middle! Enjoy it with lemon juice!!