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ギリシャランチ40 Greek lunch40

6/18(土)matocaさんでのギリシャランチメニューです。

ラタトゥユ・・・夏野菜がおいしくなってきましたね!ズッキーニ、なす、セロリ、ピーマン、玉ねぎ、トマトをよ〜く炒めてから煮込みます。隠し味はオリーブペースト。これで一気に地中海らしいお味に仕上がります。

◯玄米・・・有機玄米です。たっぷりのラタトゥユと一緒にどうぞ。

しいたけのハーブフレーバー・・・バジル、セージ、マジョラム、パセリ、にんにくをパン粉と混ぜてしいたけにのせ、オーブンで焼きました。玄米にもよく合います。

◯グリーンサラダ・・・レタス、きゅうり、青ネギ、カイワレの色鮮やかなグリーンのサラダです。

キャベツのポタージュ・・・柔らかくて甘いキャベツを豆乳ポタージュにしました。

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