昨日まで夏期休暇でお休みしておりました
本日木曜日からは通常営業しております
明日のギリシャランチもあります
どうぞよろしくお願いいたします
◯サーモンといろいろ夏野菜のソース
◯有機玄米
◯なすとフェタチーズのオーブン焼き
◯マルリサラタ・・・レタスとオリーブのサラダ
◯ファケス・・・レンズ豆のスープ
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ギリシャランチ：980円
ランチをお召し上がりの方は、
ギリシャコーヒー、フラッペ（ギリシャのアイスコーヒー）は
100円引きです。
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ご予約は
メール：info☆gefyra.org
（☆を@に変換してください）
電話：078-805-3551
数に限りがありますので完売次第終了させていただきます。
皆様のお越しをお待ちしております。
φ（フィ）
あけましておめでとうございます。
昨年はあっという間の1年間で、ショップオープンもちょうど1年です。
今年、Φ（フィ）では営業時間やメニューなどいろいろ変更していこうかと思っていますので
またサイトなどでご案内させていただきます。
みなさまにとって素敵な1年になりますように。
本年もどうぞよろしくお願いします。
Φ（フィ）
フレンチのミシュランシェフで
お料理を作ってくださったドミニク・コルビ氏が
本を出版されました。
「ミザンプラス講座」
野菜、魚介、肉、道具の使い方など写真つきで細かく解説されていて
とても分かりやすいです。
φ（フィ）ではコルビさんのサイン付きを
限定5冊販売しています。
キッチンに一冊、
又はプレゼントにいかがですか？
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調理場1年生からの
「ミザンプラス講座」
ーフランス料理の素材の下処理ー
著者：ドミニク・コルビ
発行所：柴田書店
金額：2,520円（税込）
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ドミニク・コルビ
1965年パリ生まれ。
1994年に来日、「ラ・トゥールダンジャン東京店」
（ホテルニューオータニ東京）のエグゼクティブシェフ。
その後「ホテルニューオータニ大阪・レストランサクラ」
の総料理長を経て、現在
「ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン」（東京、銀座）
のエグゼクティブディレクター。
Fetacheese
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