fetacheese
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オリーブオイルで揚げる魚のフライです。ギリシャでも海辺のレストランなどでよく食べられています。冷たい白ワインやウゾがよく合います。 材料/Ingredients アジ 今日はアジを使っていますが、お魚はお好みで。 じゃが […]

なすに小麦粉をまぶし、オリーブオイルで揚げるだけです。 なすとオリーブオイルはとっても相性がいいし、ギリシャ料理によく使われています。 揚げ物にはぴったりのジャジキと一緒にどうぞ! This is a simple fr […]

オリーブオイルで揚げるフライドポテトです。 This is fried potato with olive oil. オリーブオイルは発煙温度が他の油に比べてずっと高いので、揚げ物にとても適しています。香りもよくてとても […]

じゃがいもにズッキーニを混ぜたコロッケです。真ん中にフェタチーズをはさんで、アクセントにしています。フェタはなしでもおいしくできます。 This is zucchini croquettes with feta chee […]

子どもに大人気のギリシャのミートボールです。ミントの香りがさわやかなアクセントになっています。ジャジキと一緒にいただいてもおいしい! This is a very popular meat balls with mint […]

鶏の唐揚げです。 定番の唐揚げをオリーブオイルで揚げます。オリーブオイルは高価だから揚げ物にはもったいない、と思っていませんか。 実はオリーブオイルの発煙温度は210℃。バター(110℃)やサラダ油(180℃)よりもずっ […]