ディルとオリーブオイルの香りが食欲をそそる、スパゲティディッシュです。
This is a great flavor of dill and olive oil.
材料／Ingredients
スパゲティ　500g
玉ねぎ　1/2個　スライス
にんじん　1/3個
ピーマン　2個
パプリカ　1個
きゅうり　1本
オリーブオイル　大さじ6
ディル　大さじ3
パセリ　大さじ1 みじん切り
塩、こしょう
500g of spaghetti
1/2 onion, slice
1/3 carrot
2 peppers
1 paprika
1 cucumber
6 tablespoonfuls of olive oil
3 tablespoonfuls of dill
1 tablespoonfuls of parsley, finely chopped
salt and pepper

作り方／Directions
①たっぷりのお湯と塩でスパティをゆでる。お湯に入れる時に、スパゲティは半分に折ります。
②野菜は玉ねぎのスライスと同じくらいの大きさに切る。にんじんが硬ければ少し茹でます。
③ゆで上がったスパゲティをざるに上げ、よくお湯を切ったら、ボールに移してオリーブオイル、塩、こしょう、野菜、ディル、パセリをすばやく混ぜたら出来上がり。
①Boil spaghetti with generous amount of water and salt.
②Cut the all vegetables the same as onion slice. Carrots can be boiled if you [...]

簡単なのにとっても豪華に見えるパスタ料理です。
This is a simple but looks gorgeous past dish.
材料／Ingredients for 2 persons
スパゲティ　200g
生食用サーモン　200g
玉ねぎ　1/2個　スライス
牛乳　100ml
生クリーム　100ml
ディル　ひとつまみくらい
オリーブオイル、塩、こしょう
200g of spaghetti
200g of sushi-grade salmon
1/2 of onion, slice
100ml of milk
100ml of dairy cream
dill, olive oil , salt and pepper
作り方／Directions
①塩をたっぷり入れたお湯でスパゲティを茹でる。
②玉ねぎ、サーモンをオリーブオイルでさっと炒め、牛乳を加える。
③牛乳が沸騰してきたら、ディル、生クリーム、塩、こしょうを入れ、一煮立ちしたら火を止める。
④ゆで上がったパスタにソースとオリーブオイルをかけたらできあがり。熱々をどうぞ！
①Boil spaghetti with salt.
②Quick fry onion and salmon with olive oil, and add milk. Don’t boil too much.
③Put dill, dairy cream, salt and pepper in [...]

この間作ったアルペストに、煮詰めたトマトソースを加えたら、ひと味違うおいしいソースになります。
Mix with Al Pesto and tomato sauce.

イタリア料理ですが、ギリシャでもよく食べられています。バジリコの葉が手に入ればもっと香りがよく、おいしいペストになりますが、今回はドライを使用しています。以前作ったガーリックオイルがあれば使いましょう。
Greek people also love Al Pesto. If you still have garlic oil, let’s use it!
材料／Ingredients
バジリコ　大さじ2
松の実　大さじ2
ガーリックオイル（ガーリックも一緒に入れます）大さじ3　又はにんにく3片
パルメザンチーズ　大さじ3
粗塩
オリーブオイル
2 tablespoonfuls of basil
2 tablespoonfuls of pine nuts
3 tablespoonfuls of garlic oil or 3 gloves of garlic
3 tablespoonfuls of Parmesan
coarse salt
olive oil
作り方／Directions
①ドライバジルをオリーブオイルにしばらく浸しておく。
②にんにく、松の実をすりつぶす。
③パルメザン、粗塩、バジルで味を見ながら、ペースト状になるまで少しずつオリーブオイルを加える。我が家ではあまりつぶさない方が好みです。ペーストの硬さはお好みでどうぞ。
④スパゲティやパンと一緒に召し上がれ！
①Saturate the dry basil with olive oil.
②Bray garlic and pine nuts.
③Add Parmesan, salt, basil and olive oil little by little [...]

冷蔵庫に残っている野菜ときのこ、トマトを使ったシンプルパゲティです。
Simple spagetti with vegetables, tomatoes and mushrooms.
材料2人分／Ingredients for 2 persons
スパゲティ　200g
玉ねぎ　1/2個
椎茸　2枚
えのき茸　50g
ほうれん草　1/4束
トマト　2個
塩、こしょう、ベイリーフ、オリーブオイル、パルメザンチーズ（お好みで）
200g Spaghetti
1/2 of onion
2 of Shitake
50g of velvet shanks
1/4 bunch of spinach
2 of tomatoes
salt, pepper, bay leaf, olive oil, Parmesan cheese (if you like)
作り方／Directions
①玉ねぎ、椎茸はスライス、えのき茸は石突きを外し、食べやすい大きさに切る。ほうれん草は洗ってえのき茸と同じくらいの大きさに切っておく。
②野菜をオリーブオイルで炒める。
③お湯を沸かして塩をいれ、スパゲティを茹でる。
④野菜がしんなりしてきたら、洗ってざくり切りにしたトマト、ベイリーフを入れふたをする。
⑤トマトと野菜が混ざったら塩、こしょうで味をつけて火を止め、オリーブオイルを全体にかける。
⑥ゆで上がったスパゲティをざるにあげ、オリーブオイルをまわしかける。お皿にスパゲティをのせ、ソースをかけたら出来上がり。
①Slice onion and shitake. Remove the hard tip of velvet shanks and cut them to the proper size. Wash spinach well and cut [...]

ギリシャの子どもたちも大好きなスパゲティミートソース。
おからを入れてみませんか。おからは食物繊維がたっぷりで低価格。合挽肉だけのミートソースよりもあっさりし、カロリーも控えめです。
Spaghetti Bolognese. Greek children like it as mush as Japanese.
Have you ever tried with okara? Okara is rich in dietary fiber and is low in calories, even good price. I hope you like it.
材料／Ingredients
スパゲティ　200g
合挽肉　150g
おから　50g
玉ねぎ　1/2個
にんじん　1/3本
セロリ　1/3本
熟したトマト　2個
オリーブオイル、パセリ、塩、こしょう、ベイリーフ1枚
200g spaghetti
150g of mince
1/2 onion
1/3 carrot
1/3 celery
2 ripe tomatoes
olive oil, parsley, a bay leaf, salt and pepper
作り方／Directions
①合挽肉を入れたフライパンを中火で炒める。
②合挽が沸いてきたらおから、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
③ざく切りにしたトマト、ベイリーフを加え、煮詰める。
④塩、こしょう、オリーブオイルで味付けしたらソースの出来上がり。
⑤オリーブオイルをかけた、茹でたてのスパゲティにミートソースをのせ、好みでパセリのみじん切りを散らしたら完成！お好みでガーリックトーストを一緒にどうぞ！
①Cook minced meat over medium heat [...]