バーミエスは「オクラ」。ラデレスは「オリーブオイルを使った煮込み料理」です。オクラは夏バテ予防の効果があり、ギリシャ人も大好きです。暑いこの季節にぜひお試しください。 Bamies means okra, Laderes […]
06.27.2010
さっぱりしたレモンの酸味がたまらない香草焼き。蒸し焼きですので、簡単です！ This is a great flavored with lemon and herbs. 材料／Ingredients for 4 pers […]
06.24.2010
ディルとオリーブオイルの香りが食欲をそそる、スパゲティディッシュです。 This is a great flavor of dill and olive oil. 材料／Ingredients スパゲティ 500g 玉ね […]
06.20.2010
西洋のお漬け物、ピクルス。今回はきゅうりを漬けていますが、ピーマン、カリフラワー、キャベツなどさまざまなお野菜で作れます。 You can pickle cumbers as well as peppers, cauli […]
06.16.2010
鶏の唐揚げです。 定番の唐揚げをオリーブオイルで揚げます。オリーブオイルは高価だから揚げ物にはもったいない、と思っていませんか。 実はオリーブオイルの発煙温度は210℃。バター（110℃）やサラダ油（180℃）よりもずっ […]
06.14.2010
ズッキーニの炒め物です。これからが旬のズッキーニ。水々しい夏野菜、たっぷり食べたいですね！ This is a familiar dish in Greece, fried zucchini. Let’s […]
06.10.2010
なすをペーストにしたサラダです。見た目からはなすとはとても分からず、どこにもない味。とってもおいしいです！ This is aubergine paste. Smokey aubergine is absolutely […]
06.05.2010
スモークサーモンを使ったサラダです。おいしいオリーブオイルがあれば、切って並べるだけ！ If you have good olive oil, this is easy and great salad! 材料／Ingre […]
06.02.2010
アボカドを使ったディップです。メキシコ料理ですが、ギリシャでもクレタ島などではアボカドの栽培が行われており、よく食べます。アボカドは青いものではなく、黒く熟しているものを使いましょう。 アボカドとオリーブオイルは共にオレ […]