パイはギリシャ人にとって、いつでもどこにでもある存在です。

道を歩けばどこにでも売っているファーストフード。

レストランでの食事の前菜。

お母さんが作ってくれるおやつ。

とにかくみんなパイが大好き。

ここではスパナコピタ（ほうれん草パイ）やコトピタ（チキンパイ）など甘いおやつではなく、食事としてのパイ生地をご紹介します。

Pies are around everywhere in Greece.

As a fast food on the streets.

As an appetizer at the restaurant.

As a mother’s cooking.

Any Greek people love pies anyway.

This pastry dough here can be used not for sweets pies, but for pies as a dish, like Spinach pie  or Chicken pie.

材料

強力粉300g

薄力粉150g

オリーブオイル大さじ4

水150g

塩大さじ1

材料をざっくりと混ぜ合わせ、ひとまとまりにさせて、冷蔵庫で30分ほどねかせる。

Ingredient

300g of hard flour

150g of soft flour

4 tablespoonfuls of olive oil

150g of water

1 tablespoonful of salt

Don’t knead but mix all of ingredient of pastry, combining loosely. Allow to stand for 30 minutes in a fridge.

おいしいギリシャ料理の決め手はオリーブオイル。

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